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Service. Die Grundlagen
Service. Die Grundlagen , Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter, vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg.
Ein Grundlagenbuch für junge,
ein Nachschlagewerk für erfahrene
Restaurantfachleute.
Aus dem Inhalt
Die Gäste
Die Servicemitarbeiter
Servierbrigaden und -systeme
Das Inventar
Gute Vorbereitung ist alles
Servieren richtig gemacht
Die Mahlzeiten
Die Gästebetreuung
Bonieren und Abrechnen
Das Service von Getränken
Das Service von Zigarren
Die Erstellung von Karten
Die Bar
Das Veranstaltungswesen , Zündverteiler > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck, NA, Erscheinungsjahr: 201812, Produktform: Leinen, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, NA, Seitenzahl/Blattzahl: 292, Abbildungen: Zahlr., tls farb. Fotos und Abb., Übers., Fachschema: Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Restaurant / Berufsbezogenes Schulbuch~Servieren - Servierkunde, Bildungsmedien Fächer: berufsbezogene Fächer, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung, Warengruppe: HC/Berufsschulbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 277, Breite: 207, Höhe: 27, Gewicht: 1438, Produktform: Gebunden, Genre: Schule und Lernen,
58,90 €*
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Service Box SB5
Techniker Service Box 51 ReinigungskofferLieferumfang 1 Flasche Gummiwalzen-Reiniger WR1 Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 51,96 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glas- und Kunststoffreiniger GR1N Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 50,00 € inkl. Mwst. 25 Stück Wattestäbchen WT1 50 Reinigungstücher RT2 10 Reinigungsstäbchen paddelförmig PRSE 10 Feuchte ReinigungstücherHerstellernummer: 210900
72,00 €*
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Holmenkol Service BoxDie Holmenkol Service Box ist eine große und stabile Aufbewahrungsbox für Skiwachse, Kantentools und weiteres Servicezubehör . Verschiedene Schubfächer sorgen für eine übersichtliche Organisation und schnellen Zugriff auf das benötigte Equipment – ideal für Werkstatt, Rennservice und unterwegs. Stauraum: Viel Platz für Wachse, Kantentools und Zubehör Organisation: Unterschiedliche Schubfächer für eine übersichtliche Aufbewahrung Konstruktion: Große und stabile Service-Box mit Holmenkol Logo Maße: 420 x 400 x 303 mm (B x H x T)99,95 €*Versand: 3,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Service Box SB3Techniker Service Box 31 ReinigungskofferLieferumfang 1 Flasche Gummiwalzen-Reiniger WR1 Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 51,96 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glas- und Kunststoffreiniger GR1N Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 50,00 € inkl. Mwst. 1 Flasche Druck-Gas-Spray DR1 - brennbar Inhalt 150ml Preis pro 1 Liter: 69,95€ inkl. Mwst. 10 Reinigungsstäbchen paddelförmig PRSE 50 Reinigungstücher RT2 25 Stück Wattestäbchen WT1Herstellernummer: 21070066,00 €*Versand: 5,80 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Service Box SB2Techniker Service Box 21 ReinigungskofferLieferumfang 50 Reinigungstücher RT2 1 Staubbindetuch ST1 25 Stück Wattestäbchen WT1 1 Flasche Walzen-Reiniger WR1 Inhalt 100ml Preis pro 1 Liter: 139,00 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glasreiniger L510 Inhalt 100ml Preis pro 1 Liter: 74,72€ inkl. Mwst. 1 Flasche Kunststoffreiniger TOP1 Inhalt 100ml Preis pro 1 Liter: 39,76€ inkl. Mwst. Herstellernummer: 220001N64,00 €*Versand: 5,80 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
CESB - Service Box SB1
CESB Techniker-Service-Box SB1 1 ReinigungskofferLieferumfang 1 Flasche Gummiwalzen-Reiniger WR1 Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 51,96 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glas- und Kunststoffreiniger GR1N Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 50,00 € inkl. Mwst. 50 Reinigungstücher RT2 25 Stück Wattestäbchen WT1Herstellernummer: 210101N
41,65 €*
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Service. Die GrundlagenService. Die Grundlagen , Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter, vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg. Ein Grundlagenbuch für junge, ein Nachschlagewerk für erfahrene Restaurantfachleute. Aus dem Inhalt Die Gäste Die Servicemitarbeiter Servierbrigaden und -systeme Das Inventar Gute Vorbereitung ist alles Servieren richtig gemacht Die Mahlzeiten Die Gästebetreuung Bonieren und Abrechnen Das Service von Getränken Das Service von Zigarren Die Erstellung von Karten Die Bar Das Veranstaltungswesen , Zündverteiler > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck, NA, Erscheinungsjahr: 201812, Produktform: Leinen, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, NA, Seitenzahl/Blattzahl: 292, Abbildungen: Zahlr., tls farb. Fotos und Abb., Übers., Fachschema: Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Restaurant / Berufsbezogenes Schulbuch~Servieren - Servierkunde, Bildungsmedien Fächer: berufsbezogene Fächer, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung, Warengruppe: HC/Berufsschulbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 277, Breite: 207, Höhe: 27, Gewicht: 1438, Produktform: Gebunden, Genre: Schule und Lernen,58,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Service Box SB5Techniker Service Box 51 ReinigungskofferLieferumfang 1 Flasche Gummiwalzen-Reiniger WR1 Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 51,96 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glas- und Kunststoffreiniger GR1N Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 50,00 € inkl. Mwst. 25 Stück Wattestäbchen WT1 50 Reinigungstücher RT2 10 Reinigungsstäbchen paddelförmig PRSE 10 Feuchte ReinigungstücherHerstellernummer: 21090072,00 €*Versand: 5,80 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Service Box SB3Techniker Service Box 31 ReinigungskofferLieferumfang 1 Flasche Gummiwalzen-Reiniger WR1 Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 51,96 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glas- und Kunststoffreiniger GR1N Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 50,00 € inkl. Mwst. 1 Flasche Druck-Gas-Spray DR1 - brennbar Inhalt 150ml Preis pro 1 Liter: 69,95€ inkl. Mwst. 10 Reinigungsstäbchen paddelförmig PRSE 50 Reinigungstücher RT2 25 Stück Wattestäbchen WT1Herstellernummer: 21070066,00 €*Versand: 5,80 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Service Box SB2Techniker Service Box 21 ReinigungskofferLieferumfang 50 Reinigungstücher RT2 1 Staubbindetuch ST1 25 Stück Wattestäbchen WT1 1 Flasche Walzen-Reiniger WR1 Inhalt 100ml Preis pro 1 Liter: 139,00 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glasreiniger L510 Inhalt 100ml Preis pro 1 Liter: 74,72€ inkl. Mwst. 1 Flasche Kunststoffreiniger TOP1 Inhalt 100ml Preis pro 1 Liter: 39,76€ inkl. Mwst. Herstellernummer: 220001N64,00 €*Versand: 5,80 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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CESB - Service Box SB1CESB Techniker-Service-Box SB1 1 ReinigungskofferLieferumfang 1 Flasche Gummiwalzen-Reiniger WR1 Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 51,96 € inkl. Mwst. 1 Flasche Glas- und Kunststoffreiniger GR1N Inhalt 250ml Preis pro 1 Liter: 50,00 € inkl. Mwst. 50 Reinigungstücher RT2 25 Stück Wattestäbchen WT1Herstellernummer: 210101N41,65 €*Versand: 5,80 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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